tachuong
Đẳng cấp (3): Tập đi
Age : 47
Registration date : 14/11/2008
Tổng số bài gửi : 71
Đến từ : Quảng Bình
|
 Tiêu đề: Re: Hội lá mơ kính mời bà con trên diễn đàn thưởng thức !  17/12/2008, 10:55 pm |
|
|
| Nhìn các bác bày biện mâm cỗ, em ước gì cũng có phần trong bữa tiệc này. Đợt này buồn là không thể cùng các bác chiến đấu món cẩu xực được
|
|
khanh.pq
Đẳng cấp (3): Tập đi
Age :
Registration date : 10/11/2008
Tổng số bài gửi : 62
Đến từ :
|
| Tiêu đề: Re: Hội lá mơ kính mời bà con trên diễn đàn thưởng thức ! 16/12/2008, 11:32 am |
|
|
Ta mơ ước một thảo nguyên đầy chó
Một cánh đồng bát ngát lá mơ xanh
Một dòng sông Bầu đá trong lành
Ở nơi ấy ngày ngày ta tu luyện
Xa trần đời dối trá, bon chen.
|
|
Admin
No Limit No Distance
Age : 48
Registration date : 07/11/2008
Tổng số bài gửi : 403
Đến từ : Đà nẵng
|
| Tiêu đề: Re: Hội lá mơ kính mời bà con trên diễn đàn thưởng thức ! 15/12/2008, 6:55 pm |
|
|
Ăn thịt cầy cần có riềng để át mùi mỡ chó, làm dễ tiêu, giảm đầy bụng. Vì thế nên mới có câu “Con gà cục tác lá chanh/ Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi/ Con chó khóc đứng khóc ngồi/ Mẹ ơi đi chợ mua tôi đồng riềng”.
Thịt chó nấu với phấn hoa, sâm và nấm là thức ăn tăng lực. Món thịt cầy 250g, đậu đen 50g, nêm muối, đường, bột ngũ vị hương vừa ăn, nấu chín hoặc thịt cầy ướp đại hồi, tiểu hồi, vỏ quế, trần bì, thảo quả, gừng tươi, muối, nêm vừa ăn, nấu chín được xem là món ăn “Ôn thận, trợ dương, ôn trung, kiện tỳ”.
Chó có khả năng tình dục mạnh nên cật và ngọc hành chó được dùng làm thuốc bổ thận, tráng dương, trị nhược dương, di tinh, lưng mỏi, gối mềm. Danh tiếng nhất trong họ nhà cẩu có hải cẩu (chó biển) có đời sống đa thê, một con đực sống với vài chục con cái, tuy có vui chơi nhưng vẫn không quên... nhiệm vụ mà một tên thuốc quen thuộc từ nhiều thập niên trước là thuốc tam tinh hải cẩu bổ thận hoàn còn ngày nay có thuốc hải cẩu hoàn.
Từ thuở ban đầu với ba món căn bản lòng, luộc, sáo măng nay khúc biến tấu “Nó đây rồi” đã biến thành 7 món và thông dụng hiện nay là 9 món: hấp, nướng, chả chìa, rựa mận, cuốn lá lốt, sáo măng, cháy cạnh, dồi, chả đùm. Còn muốn nâng cấp hơn nữa thì có thể biến tấu thành 12 món vì có thêm cuốn mỡ chài, sáo măng móng, sáo măng đặc biệt.
Thịt chó có mùi mỡ, lá mơ có mùi hôi thế nhưng tất cả hợp chất đậm mùi hương ấy được cho vào miệng, nhai từ từ để vị đặc biệt của lá mơ, riềng hòa trộn với cái mềm, cái ngọt và mùi đặc trưng của cầy tơ, chiêu thêm cốc rượu Kim Long -Quảng Trị nữa hoặc vài ly rượu gạo nữa là đủ để cảm thấy cuộc đời vẫn đẹp sao.
|
|
Admin
No Limit No Distance
Age : 48
Registration date : 07/11/2008
Tổng số bài gửi : 403
Đến từ : Đà nẵng
|
| Tiêu đề: Re: Hội lá mơ kính mời bà con trên diễn đàn thưởng thức ! 15/12/2008, 6:50 pm |
|
|
LUỘC
Những chiếc lá mơ lông
Ôm lấy khoanh thịt chó
Như vòng tay của nhỏ
Quàng lấy bờ vai anh
Long lanh những giọt chanh
Hòa tan vào chén mắm
Em ơi ta cùng nhắm
Cho cuộc đời thăng hoa
Tiếp nữa
DỒI
Cổ nhân dạy rằng:
"Sống ở trên đời ăn miếng dồi chó
Chết xuống đất rồi biết có hay không"
To hơn ngón tay
Gần bằng "cái ấy" (*)
Xin thưa, dồi đấy
Đệ nhất ẩm thực
Mời bác vào xực
Làm ly rượu đế
Thế gian mặc kệ
Rượu thịt tràn trề
Nhậu say mới về
Lên giường đánh giấc
Nhưng sao thao thức
Chẳng thể ngủ ngon
Toàn thân nóng ran
Nhớ em tê tái
Dồi chó làm hại
Ôi, cái thân ta
Vi a gờ ra
Phát huy tác dụng
Người xưa nói đúng:
"Bổ thận cường dương
Lên tới thiên đường
Không quên dồi chó"
|
|
Khuong dai ca
Đẳng cấp (3): Tập đi
Age : 45
Registration date : 11/11/2008
Tổng số bài gửi : 42
Đến từ :
|
| Tiêu đề: Re: Hội lá mơ kính mời bà con trên diễn đàn thưởng thức ! 15/12/2008, 10:40 am |
|
|
Chảy cả nước miếng. Công nhận ngon thật đấy.
Lâu quá rồi.
Chùi nước miếng đã.
Ực.
(Nhưng em không dám chơi món tiết canh cầy đâu).
|
|
Admin
No Limit No Distance
Age : 48
Registration date : 07/11/2008
Tổng số bài gửi : 403
Đến từ : Đà nẵng
|
|
khanh.pq
Đẳng cấp (3): Tập đi
Age :
Registration date : 10/11/2008
Tổng số bài gửi : 62
Đến từ :
|
| Tiêu đề: Hội lá mơ kính mời bà con trên diễn đàn thưởng thức ! 14/12/2008, 5:08 pm |
|
|
 Mời các bác xơi miếng luộc! nhớ chấm mắm tôm nhé !  Sau đó làm ly rượu nhé ! Thế các bác thích uống loại nào ? riêng em thì chỉ hợp với "Quốc lủi" nhà mình thôi các bác ạ  Món mận này cũng hấp dẫn đấy chứ !  Tiết canh đã xong rồi các bác ơi !  Ôi! thơm phưng phức, rót thêm rượu đi nào. !  Món này để dành cho các bác lớn tuổi   Món này chờ hơi lâu các bác thông cảm nhé !  Say quá rồi,em đi ngủ đây! các bác cứ dùng thoải mái, em vẫn còn một con rưỡi nữa dưới bếp, thiếu các bác xuống lấy thêm nhé ! |
|
Sponsored content
|
| Tiêu đề: Re: Hội lá mơ kính mời bà con trên diễn đàn thưởng thức ! |
|
|
|
|
|
SỨC KHỎE - GIA ĐÌNH
Địa chỉ ẩm thực - Vui chơi
